फूलगोभी ग्नोची

फूलगोभी को उबलते पानी के एक मध्यम बर्तन के ऊपर रखी स्टीमर टोकरी में डालें। ढककर 10 मिनट तक या फोर्क-टेंडर होने तक भाप में पकाएं।

फूलगोभी को एक साफ बर्तन में निकाल लें और अतिरिक्त पानी निचोड़कर एक कटोरे में निकाल लें।

निचोड़ी हुई फूलगोभी को फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें। आटा, नमक, और जैतून का तेल और दाल डालें जब तक कि आटा एक गेंद न बन जाए।

आटे को हल्के आटे की सतह पर रखें और 3-4 मिनट के लिए गूंधें, या जब तक कि आटा पकने पर वापस न आ जाए।

आटे को एक गेंद का आकार दें, फिर 4 बराबर टुकड़ों में काट लें।

एक समय में 1 टुकड़े पर काम करें, फिर से आधा काटें, फिर लगभग 6 इंच (3-सेमी) लंबी और 1 इंच (2-सेमी) चौड़ी रस्सी बेलें। प्रत्येक रस्सी को ½-इंच (1-सेमी) टुकड़ों में काटें।

एक रेखा पैटर्न बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को कांटे के पीछे रोल करें।

ग्नोची को नमकीन उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करें। जब तक ग्नोची सतह पर तैरने न लगे, 3-5 मिनट तक उबालें, फिर एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।

ग्नोची को पेस्टो सॉस के साथ डालें और तुरंत परोसें।

आनंद लेना!