القرنبيط جنوكتشي

أضف القرنبيط إلى سلة البخار الموجودة فوق قدر متوسط ​​من الماء المغلي. يُغطى ويُطهى بالبخار لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج الشوكة.

انقل القرنبيط إلى منشفة طبق نظيفة واعصر الماء الزائد في وعاء.

نقل القرنبيط المعصور إلى معالج الطعام. أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون واخفقي حتى تتشكل العجينة على شكل كرة.

انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها لمدة 3-4 دقائق، أو حتى ترتد العجينة مرة أخرى عند دقها.

نشكل العجينة على شكل كرة، ثم نقطعها إلى 4 قطع متساوية.

اعمل قطعة واحدة في كل مرة، ثم اقطعها إلى نصفين مرة أخرى، ثم افرد حبلًا يبلغ طوله حوالي 6 بوصات (3 سم) وعرضه 1 بوصة (2 سم). قطع كل حبل إلى قطع بحجم ½ بوصة (1 سم).

قم بلف كل قطعة على طول الجزء الخلفي من الشوكة لإنشاء نمط خطي.

انقل الجنوكتشي إلى قدر كبير من الماء المغلي المملح. اغلي الجنوكتشي حتى يطفو على السطح، لمدة 3-5 دقائق، ثم أخرجيه بملعقة مثقوبة.

إرم الجنوكتشي مع صلصة البيستو ويقدم على الفور.

يتمتع!