カサテッラ ディ アジーラ
カサテラ ディ アジーラは、香り豊かなココア、アーモンド、ひよこ豆の粉の混合物が入ったシチリアの半月型のペストリーです。柔らかい殻を淡い黄金色になるまで焼き、砂糖をまぶすと、濃厚になりすぎずに濃いスパイスの効いたフィリングが強調されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
小麦粉、砂糖、バターをよくこすり合わせ、卵と十分な量の水を加えて滑らかな生地にし、冷やしておきます。
アーモンド、ひよこ豆の粉、ココア、シナモン、レモンの皮、砂糖、少量の水を加えて濃厚なフィリングを作ります。
生地を薄く伸ばし、丸く切り、餡を加え、半月に折り、端をしっかりと圧着します。
軽く黄金色になるまで焼き、完全に冷まし、食べる前に粉砂糖をまぶします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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