Cassatella Di Agira
Cassatella di Agira es un pastel de media luna siciliano relleno con una fragante mezcla de cacao, almendras y harina de garbanzos. La tierna cáscara se hornea hasta obtener un color dorado pálido, luego una capa de azúcar resalta el relleno especiado oscuro sin hacerlo demasiado rico.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Frote la harina, el azúcar y la mantequilla, agregue el huevo y suficiente agua para obtener una masa suave, luego déjela enfriar.
Cocine las almendras, la harina de garbanzos, el cacao, la canela, la ralladura de limón, el azúcar y un poco de agua hasta obtener un relleno espeso.
Enrolle la masa hasta que quede fina, corte círculos, agregue el relleno, dóblela en medias lunas y doble los bordes firmemente.
Hornee hasta que esté ligeramente dorado, enfríe por completo y espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.
🍷 Maridajes Perfectos
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