Картеллат
Cartellate — это апулийские розочки из жареного теста, приготовленные из теста с ароматом вина, свернутые в кружевные спирали, обжаренные до хрустящей корочки и обмакнутые в винкотто или мед для получения праздничного липкого десерта.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dessert)
Смешайте муку, теплое вино, оливковое масло и соль и замесите гладкое тесто, затем оставьте его накрытым.
Раскатайте тесто тонко и нарежьте его рифленым резаком на длинные узкие ленты.
Защипните и сверните ленты в форме открытой розетки, дайте им немного высохнуть.
Жарьте до хрустящей корочки и бледно-золотистого цвета, хорошо стекая.
Нагрейте винкотто или мед с корицей и апельсиновой цедрой, затем обмакните картеляту и дайте ей застыть.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий