カルボナード フラマンド
カルボナード フラマンドは、タイム、月桂樹、マスタード、ほんのりとした甘みを加えたダークエールで煮込んだベルギー産の牛肉と玉ねぎのシチューで、濃厚でつややかなフライドポテトやパンと一緒にお召し上がりいただけます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
牛肉の角切りを数回に分けてよく焼き、脇に置きます。
玉ねぎを黄金色で甘くなるまでゆっくりと炒めます。
牛肉を鍋に戻し、エール、ストック、タイム、月桂樹、黒砂糖、酢、塩、コショウを加えます。
マスタードを食パンに塗るか、シチューに直接混ぜて、牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。
ソースをつやが出るまで減らし、フライドポテトやパンと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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