كاربوناد فلاماند

حمري مكعبات اللحم البقري جيداً على دفعات واتركيها جانباً.

يُطهى البصل ببطء حتى يصبح ذهبيًا وحلوًا.

يُعاد اللحم البقري إلى الوعاء مع البيرة والمرق والزعتر والخليج والسكر البني والخل والملح والفلفل.

يُوزّع الخردل على شريحة من الخبز أو يُضاف مباشرة إلى الحساء، ثم يُطهى ببطء حتى ينضج اللحم البقري.

تُخفف الصلصة حتى تصبح لامعة وتُقدم مع البطاطس المقلية أو الخبز.