Carbonada Flamenca

Dorar bien los cubos de carne en tandas y reservarlos.

Cocine las cebollas lentamente hasta que estén doradas y dulces.

Regrese la carne a la olla con cerveza, caldo, tomillo, laurel, azúcar morena, vinagre, sal y pimienta.

Unte mostaza sobre una rebanada de pan o revuélvala directamente con el guiso, luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Reduzca la salsa hasta que esté brillante y sirva con papas fritas o pan.