Capoun
Capoun wird zu einer gefüllten französischen Kohlroulade aus den Alpen, die aus Wirsingblättern, Hackfleisch und gekochtem Reis besteht. Es liefert zarten Kohl, umhüllt von einer herzhaften Kräuterfüllung, und eignet sich daher perfekt für Familiengerichte in einer flachen Gratinform.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Kohlblätter blanchieren, bis sie geschmeidig sind, dann die dicken Rippen abschneiden.
Schweinefleisch, Reis, Mangold, Knoblauch, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
Rollen Sie die Füllung in Kohlblätter und legen Sie sie in eine nach Tomaten duftende Brühe.
Zugedeckt backen, bis sie weich sind, dann kurz abdecken, damit die Oberseite glasiert.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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