Capun
capoun torna-se um rolinho de repolho recheado alpino francês feito com folhas de couve lombarda, carne de porco moída e arroz cozido. Ele oferece repolho tenro enrolado em um saboroso recheio de ervas, tornando-o ideal para o estilo familiar em um prato raso gratinado.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Escalde as folhas de repolho até ficarem maleáveis e depois corte as costelas grossas.
Misture carne de porco, arroz, acelga, alho, salsa, noz-moscada, sal e pimenta.
Enrole o recheio em folhas de couve e aninhe-as num caldo com aroma de tomate.
Asse coberto até ficar macio e, em seguida, descubra brevemente para que a parte superior fique glaceada.
🍷 Combinações Perfeitas
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