Camarão No Bafo
Le Camarao no bafo est une crevette brésilienne cuite à la vapeur dans sa coquille avec du citron vert, de l'ail, de l'oignon, des herbes et un peu de bière ou d'eau. Les crevettes restent juteuses, saumâtres et parfumées, servies avec du bouillon, de la farofa ou du pain croustillant.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélanger les crevettes avec le sel, le poivre, le jus de citron vert, l'ail et l'huile d'olive.
Disposez l'oignon et la feuille de laurier dans une grande casserole et ajoutez de la bière ou de l'eau.
Empilez les crevettes dessus, couvrez bien et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que les coquilles deviennent roses.
Secouez la marmite une ou deux fois pour que les crevettes cuisent uniformément sans se dessécher.
Terminez avec des herbes, de la sauce piquante et du citron vert supplémentaire, en servant le jus à côté.
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