Calavasita (un ragoût de chili mexicain)
Calavasita (un ragoût de chili mexicain) est un dîner impressionnant. Composée de 1 lb de bacon, 2 lb de bœuf en dés, 1 lb de porc en dés, 3 oignons moyens et 3 poivrons moyens, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Faire revenir le bacon et le retirer pour l'égoutter.
Dans le jus de bacon chaud, saisir le bœuf et le porc jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter les oignons et les poivrons hachés; mijoter.
Ajouter le bacon, les tomates, la poudre de chili, les graines de cumin, la courge, le sel et le poivre.
Si nécessaire, ajoutez une petite quantité d'eau pour empêcher le ragoût de coller au fond de la casserole.
Couvrir et laisser mijoter 2 ou 3 heures ; pas besoin de remuer.
Ajouter le maïs et laisser mijoter encore 30 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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