Repollo Balushka o Repollo y Fideos

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir.

Agregue los fideos de huevo y vuelva a hervir.

Cocine los fideos sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún ligeramente firmes, aproximadamente 5 minutos.

Derrita la mantequilla en una sartén grande o en un wok a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos.

Cocine y agregue el repollo a las cebollas hasta que el repollo se ablande, otros 5 a 8 minutos.

Agrega suavemente los fideos cocidos a la mezcla de repollo; sazone con sal y pimienta negra al gusto.