/7991221-28f9b618052f4553884de69596ad2a8e.jpg)
Тесто для слоеного теста
Я использовал кухонный комбайн для приготовления этого нежного слоеного теста, так как с ним намного проще добиться великолепной текстуры «хлебных крошек», добавляя ледяную воду. Если вы используете тесто для пикантного рецепта, я бы немного уменьшила количество сахара, но не отказалась бы от него полностью. Самое главное, что следует помнить, — использовать замороженное сливочное масло и ледяную воду.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Поместите вставку лезвия в чашу кухонного комбайна.
Добавьте 1 стакан муки.
Посыпьте муку кубиками замороженного масла.
Добавьте оставшийся 1 стакан муки, сахар и соль.
Включайте и выключайте короткими импульсами, пока масло не разобьется на мелкие кусочки и не станет рассыпчатым, около 1 минуты.
Полить ледяной водой.
Пульсируйте более длинными импульсами, включая и выключая, пока смесь не станет бледно-желтой и не станет похожей на крошки, примерно 10–12 секунд.
Соскребите боковые стороны лопаткой.
Пульсируйте еще один или два раза.
Перенесите смесь на рабочую поверхность.
Соедините кусочки теста, чтобы получился плотный круглый шарик.
Слегка разровняйте и заверните в пищевую пленку.
Перед раскатыванием поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий