Massa De Pastelaria De Manteiga

Name: Massa De Pastelaria De Manteiga
Prep time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups farinha de trigo, dividida; 1/2 cup manteiga, cortada em 12 cubos, congelada; 1 tablespoon açúcar; 1 teaspoon sal; 6 tablespoons água gelada

⏱️ Pronto em 15 min 🥄 Prep 15 min 👥 6 porções 👁️ 45 visualizações

Usei um processador de alimentos para esta massa macia e escamosa, pois torna muito mais fácil obter a linda textura de 'pão ralado' ao adicionar a água gelada. Se você usar a massa para uma receita saborosa, eu reduziria um pouco o açúcar, mas não o omitiria totalmente. A coisa mais importante a lembrar é usar manteiga congelada e água gelada.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Sobremesa

📊 Resumo

Preparo 15 min

Porções 6

Dificuldade Easy

🛒 Ingredientes

2 cups farinha de trigo, dividida

1/2 cup manteiga, cortada em 12 cubos, congelada

1 tablespoon açúcar

1 teaspoon sal

6 tablespoons água gelada

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 295

% Valor Diário*

Gordura total 15.8g 20%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 498mg 22%

Carboidratos totais 33.9g 12%

Fibra alimentar 1.1g 4%

Açúcares totais 2.2g

Proteína 4.5g 9%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque a inserção da lâmina na tigela do processador de alimentos.

Adicione 1 xícara de farinha.

Polvilhe cubos de manteiga congelada sobre a farinha.

Adicione 1 xícara de farinha, açúcar e sal restantes.

Pulse em rajadas curtas até que a manteiga se quebre em pedaços pequenos e pareça quebradiça, cerca de 1 minuto.

Regue com água gelada.

Pulse com pulsos mais longos, ligando e desligando, até a mistura ficar amarelo claro e parecer migalhas, cerca de 10 a 12 segundos.

Raspe as laterais com uma espátula.

Pulse mais uma ou duas vezes.

Transfira a mistura para uma superfície de trabalho.

Junte os pedaços para formar uma bola redonda e apertada de massa.