الحساء البني (وعاء الفخار)

يحمر اللحم في كمية قليلة من الزيت في مقلاة ثقيلة.

استنزاف أي النفط الزائد. يُمزج اللحم والماء وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير والثوم والبصل وأوراق الغار والملح والفلفل والبهارات والسكر في وعاء الفخار.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات تقريبًا أو على نار عالية لمدة 6 ساعات.

بعد ساعتين من الطهي، أضيفي الجزر والبطاطس المغسولة والمقطعة إلى مكعبات ولكن غير مقشرة. قبل التقديم بحوالي 30 دقيقة، أضيفي مكعبات المرق والفاصوليا الخضراء. يقلب جيدا.

قبل التقديم مباشرة، يُمزج نشا الذرة مع الماء ويُضاف إلى الحساء لتكثيف المرق.