Pollo Guisado Marrón

Exprima la lima sobre el pollo y frótela bien. Escurre el exceso de jugo de lima.

Combine el tomate, la cebolleta, la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomillo, el pimiento y la salsa de soja en un tazón grande con los trozos de pollo. Cubra y deje marinar al menos una hora.

Caliente el aceite en una olla holandesa o en una cacerola grande. Sacuda los condimentos a medida que retira cada trozo de pollo de la marinada. Reserva la marinada para la salsa.

Dorar ligeramente el pollo poco a poco en aceite muy caliente. Coloque los trozos de pollo dorados en un plato para que reposen mientras dora los trozos restantes.

Escurre el exceso de aceite y regresa el pollo a la sartén. Vierte la marinada sobre el pollo y agrega las zanahorias. Revuelve y cocina a fuego medio durante 10 minutos.

Mezcle la harina y la leche de coco y agregue al guiso, revolviendo constantemente. Baje el fuego al mínimo y cocine otros 20 minutos o hasta que estén tiernos.