دجاج بني مرق

ضعي الليمون على الدجاج وافركيه جيداً. استنزاف عصير الليمون الزائد.

تُمزج الطماطم، والبصل الأخضر، والبصل، والثوم، والفلفل، والزعتر، والفلفل الحلو، وصلصة الصويا في وعاء كبير مع قطع الدجاج. يغطى وينقع لمدة ساعة على الأقل.

سخني الزيت في وعاء هولندي أو قدر كبير. تخلصي من التوابل أثناء إزالة كل قطعة دجاج من التتبيلة. حجز ماء مالح للصلصة.

يُحمر الدجاج قليلًا بضع قطع في المرة الواحدة في زيت ساخن جدًا. ضعي قطع الدجاج البنية على طبق لترتاح بينما تقومين بتحمير القطع المتبقية.

يُصفّى الزيت الزائد ويُعاد الدجاج إلى المقلاة. نسكب التتبيلة فوق الدجاج ونضيف الجزر. يقلب ويطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

يخلط الدقيق مع حليب جوز الهند ويضاف إلى الحساء مع التحريك المستمر. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تنضج.