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Gegrillter Lachs mit hausgemachter Teriyaki-Glasur
Einfacher Lachs, unter dem Ofengrill gegart, mit hausgemachter Teriyaki-Glasur. Mir gefällt wirklich, wie gut der Teriyaki-Geschmack mit Lachs harmoniert, aber die im Laden gekaufte Teriyaki-Sauce ist so dünn und bleibt nicht haften, sondern läuft unter dem Fisch hindurch. Ich habe mir diese hausgemachte Version ausgedacht, bei der es sich eher um eine Glasur handelt, die auf dem Fisch bleibt.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Kombinieren Sie 1/4 Tasse kaltes Wasser und Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit Deckel.
Verschließen und schütteln, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat.
Restliche 1 Tasse Wasser, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl und Knoblauch in einem Topf vermischen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und rühren Sie die Maisstärkemischung ein.
Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
Vom Herd nehmen.
Eine halbe Tasse Teriyaki-Glasur abmessen und beiseite stellen.
Stellen Sie einen Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens auf niedrige Stufe vor.
Lachs auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen.
Von allen Seiten mit Teriyaki-Glasur bestreichen.
Lachs 12 Minuten braten.
Stellen Sie den Grill auf höchste Stufe.
Die zurückbehaltene Glasur darüber streichen.
Mit einer Gabel auf höchster Stufe braten, bis sich der Lachs leicht zersplittern lässt, etwa 3 Minuten.
Mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garniert servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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