بوربون ستريت ريب آي ستيك

اخفقي الماء مع ويسكي بوربون، وصلصة الصويا، والسكر البني، وصلصة رسيستيرشاير، وعصير الليمون في وعاء، ثم اسكبيه في كيس بلاستيكي بسحاب.

أضيفي شرائح لحم الضلع، ثم غطيها بالتتبيلة، واعصري الهواء الزائد، وأغلقي الكيس.

نتركها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

أخرج شرائح لحم الضلع من التتبيلة، ثم تخلص من الفائض.

تجاهل ماء مالح المتبقية.

قم بشوي شرائح اللحم على نار عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب لتحمير اللحم.

انقل شرائح اللحم إلى جزء أكثر برودة من الشواية واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية لكل جانب، إذا رغبت في ذلك.