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黒くなった魚
このレシピではマスを使用していますが、ナマズや真鯛でも同様に美味しいでしょう。換気の良いキッチンを心がけましょう！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
小さなボウルにパプリカ、ドライマスタード、カイエンペッパー、クミン、黒コショウ、白コショウ、タイム、塩を入れて混ぜます。脇に置きます。
重い鋳鉄製の鍋を強火で、極度に熱くなるまで約 10 分間加熱します。
溶かしたバター3/4カップを浅い皿に注ぎます。
各フィレをバターに浸し、一度裏返して両面を塗ります。
フィレの両面にスパイス混合物を振りかけ、混合物を魚の上に軽く叩きます。
熱い鍋に切り身を密にしないように置きます。
それぞれのフィレに小さじ1杯程度の溶かしたバターを注意深く注ぎます。
魚が焦げるまで約2分間調理します。
フィレを裏返し、それぞれに小さじ1杯の溶かしたバターを注ぎ、焦げ目がつくまで調理します。
残りの魚でも繰り返します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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