黑莓傻瓜

对于饼干，将烤箱预热至 200C/180C（风扇）/燃气 6，并在两个大烤盘上铺上烤羊皮纸。将坚果撒在烤盘上，然后在烤箱中烤 6-8 分钟，或直至呈金黄色。仔细观察它们，以免它们有机会燃烧。从烤箱中取出，倒在板上并冷却。

将黄油和糖放入一个大碗中，用木勺搅拌直至呈奶油状。将冷却的坚果大致切碎，加入奶油黄油和糖，以及柠檬皮、面粉和发酵粉。充分搅拌，直到混合物聚集在一起并形成一个球——您可能需要用手。

将饼干面团分成均匀的24份，然后搓成​​小球。将球放在准备好的烤盘上，间距适当，以便铺开。

将饼干压平至约 1 厘米/½ 英寸厚。将饼干一次一盘烘烤 12 分钟或直至变成浅金棕色。放在托盘上冷却。当你把它们从烤箱里拿出来时，它们会很软，但冷却后会变脆。

存放在密封罐中并在五天内食用。

对于傻瓜来说，用漏勺冲洗黑莓，洗掉灰尘或污垢。将黑莓放入不粘锅中，撒上细砂糖。

加入柠檬汁，轻轻加热两分钟，或直到黑莓开始软化并释放出汁液。取出并保留 12 个黑莓用于装饰，其余的继续烹饪。

将黑莓轻轻煮 15 分钟，期间不断搅拌，直至黑莓变得柔软、松软。从火上移开，将浆果和果汁压过碗上的筛子，用勺子底部帮助您提取尽可能多的果泥。让果泥冷却并丢弃种子。您最终应该得到大约 325 毫升/11 液量盎司的果泥。

将奶油和酸奶放入一个大碗中，用电动搅拌器搅打，直到从碗中取出搅拌器时形成软峰 - 水果的酸度会使奶油进一步变稠，所以不要打得太远。

当果泥完全冷却后，根据需要添加更多糖来调整甜度。将其与生奶油和酸奶一起倒入碗中，搅拌一两次直至轻轻混合。

将黑莓傻瓜舀入单独的宽玻璃盘中 - 或一个大的单碗中。它应该看起来很有大理石花纹，所以不要过度搅拌。在上面撒上一些小薄荷叶，并用保留的黑莓装饰。如果您愿意，可以撒上一点糖，然后与榛子饼干一起食用。