Saludo de bizcocho

Batir la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal, el anís y la ralladura de limón, luego mezclar con los huevos y el aceite hasta formar una masa firme.

Incorpora las almendras, dale forma a la masa y hornea hasta que esté inflada y ligeramente dorada.

Enfríe los troncos brevemente, córtelos a lo largo o en diagonal en galletas largas y colóquelos con el lado cortado hacia arriba.

Hornee nuevamente a temperatura más baja hasta que esté seco, crujiente y profundamente dorado en los bordes.