Biscotto-Gruß
Biscotto Salute ist ein knuspriger italienischer, zweimal gebackener Keks, der in Kaffee, Tee oder warme Milch getunkt wird. Mandeln, Anis und Zitronenschale verleihen dem Teig einen klaren Duft, während beim zweiten Backen jede Scheibe zu einem kräftigen goldenen Zwieback trocknet.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Anis und Zitronenschale verquirlen, dann Eier und Öl zu einem festen Teig verrühren.
Mandeln unterheben, den Teig zu Rollen formen und backen, bis er locker und leicht goldbraun ist.
Die Holzscheite kurz abkühlen lassen, längs oder schräg in lange Kekse schneiden und mit der Schnittfläche nach oben anrichten.
Nochmals bei niedrigerer Temperatur backen, bis es trocken, knusprig und an den Rändern tiefgolden ist.
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen