Estofado De Carne

Cubra la carne con harina.

Dore lentamente la carne en grasa caliente por todos lados.

Agrega sal, pimienta, cebolla picada, laurel y ajo. Agregue lentamente agua caliente o caldo de carne y tomates enlatados.

Agrega la salsa inglesa.

Tape la cacerola y cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté tierna.

Agregue el apio en rodajas, las cebollas enteras, las zanahorias cortadas en trozos de 2 pulgadas y las papas.

Espolvorea las verduras con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.

(Si sirve con bolas de masa, 15 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, coloque las bolas de masa a cucharadas sobre el guiso burbujeante y cubra bien).

Coloque la carne y las verduras en medio de un plato caliente.

Rodéalos de bolas de masa.

Sirve 6.