لحم البقر بولجوجي

ضعي اللحم البقري في طبق ضحل.

تُمزج صلصة الصويا والسكر والبصل الأخضر والثوم وبذور السمسم وزيت السمسم والفلفل الأسود المطحون في وعاء صغير.

يغطى ويبرد لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

قم بشوي اللحم البقري بسرعة على الشواية الساخنة حتى يتفحم قليلاً وينضج لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.