Bauernfrühstück

Cortar las patatas cocidas en rodajas y freírlas en mantequilla o aceite hasta que se doren.

Agrega la cebolla y el tocino o el jamón y cocina hasta que la cebolla se ablande.

Batir los huevos con sal y pimienta y verterlos sobre las patatas.

Cocine a fuego lento hasta que los huevos estén listos y el fondo dorado.

Terminar con cebollino y servir con pepinillos.