मूल मसले हुए आलू

नमकीन पानी के एक बर्तन को उबाल लें।

आलू डालें और नरम लेकिन फिर भी सख्त होने तक पकाएँ, लगभग 15 मिनट; नाली।

एक छोटे सॉस पैन में मक्खन और दूध को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए।

आलू मैशर या इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके, धीरे-धीरे दूध के मिश्रण को आलू में चिकना और मलाईदार होने तक मिलाएँ।

स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।