ベイクウェルタルト
ベイクウェルタルトは、ほどよく簡単なイギリスのデザートです。薄力粉、冷やしたバター、冷水、ラズベリージャム、バターを使って作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
👨🍳 作り方
ペストリーを作るには、小麦粉を計ってボウルに入れ、混合物が細かいパン粉のようになるまで指先でバターをこすり込みます。水を加えて混ぜ、柔らかい生地を作ります。
軽く打ち粉をした作業台の上で生地を伸ばし、20cm/8インチのフラン型に敷きます。冷蔵庫に30分間入れて冷やします。
オーブンを 200C/400F/ガス 6 (180C ファン) に予熱します。
ペストリーケースにホイルを敷き、ベーキングビーンズを詰めます。約15分間ブラインドで焼き、豆とホイルを外し、ベースを乾燥させるためにさらに5分間調理します。
ファイリング用に、フランの根元にラズベリージャムをたっぷりと塗ります。
鍋にバターを溶かし、火から下ろして砂糖を加えて混ぜます。挽いたアーモンド、卵、アーモンドエキスを加えます。フラン型に注ぎ、フレーク状のアーモンドを散らします。
約35分間焼きます。アーモンドが早く焦げそうな場合は、タルトをホイルでゆるく覆い、焦げるのを防ぎます。
📹 How to Make Tart Shells
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🍷 完璧なペアリング
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