बेकवेल टार्ट
बेकवेल टार्ट एक मामूली आसान ब्रिटिश मिठाई है। सादे आटे, ठंडा मक्खन, ठंडे पानी, रास्पबेरी जैम और मक्खन से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। पोषक तत्वों और स्वादिष्ट स्वादों से भरपूर।
पेस्ट्री बनाने के लिए, एक कटोरे में आटा मापें और अपनी उंगलियों से मक्खन को तब तक रगड़ें जब तक कि मिश्रण बारीक ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। नरम आटा गूंथने के लिए इसमें पानी मिलाएं।
आटे को हल्के गुथे हुए काम की सतह पर बेलें और 20 सेमी/8 इंच के फ़्लैन टिन की लाइनिंग के लिए उपयोग करें। 30 मिनट तक ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
ओवन को 200C/400F/गैस 6 (180C पंखे) पर पहले से गरम कर लें।
पेस्ट्री केस को फ़ॉइल से ढकें और बेकिंग बीन्स से भरें। लगभग 15 मिनट तक बेक करें, फिर बीन्स और फ़ॉइल हटा दें और बेस को सूखने के लिए और पाँच मिनट तक पकाएँ।
फाइलिंग के लिए, रास्पबेरी जैम के साथ फ्लान के आधार को उदारतापूर्वक फैलाएं।
एक पैन में मक्खन पिघलाएं, आंच से उतार लें और फिर चीनी मिलाएं। पिसे हुए बादाम, अंडा और बादाम का रस मिलाएं। फ़्लान टिन में डालें और कटे हुए बादामों के ऊपर छिड़कें।
लगभग 35 मिनट तक बेक करें। यदि बादाम बहुत जल्दी भूरे हो रहे हैं, तो उन्हें जलने से बचाने के लिए टार्ट को पन्नी से ढक दें।
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