Pétoncles et champignons au four dans une sauce à l'ail

Rincez les pétoncles à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

Retirez les pieds des champignons et réservez les pieds et les chapeaux.

Badigeonner un plat allant au four peu profond de 8 à 9 pouces de diamètre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; préchauffer le four à 350°. Mélangez les pétoncles avec la farine et disposez-les avec les chapeaux de champignons en une seule couche dans le plat.

Versez le vin dans le plat le long du bord.

Hachez finement les pieds des champignons et mélangez-les avec la chapelure, l'oignon, le persil, l'ail, les flocons de piment et le sel.

Saupoudrer ce mélange sur les pétoncles et les champignons. Arroser du reste d'huile d'olive.

Cuire au four chauffé jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que les pétoncles soient bien cuits, environ 30 minutes.

Servir chaud ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures.

Pour réchauffer, couvrir légèrement de papier d'aluminium et cuire au four environ 45 minutes dans un four à 350°.