Vieiras Al Horno Y Champiñones En Salsa De Ajo

Enjuague las vieiras en agua fría y séquelas con toallas de papel.

Quitar los tallos a las setas y reservar tanto los tallos como las tapas.

Unte una fuente para hornear poco profunda de 8 a 9 pulgadas de diámetro con 1 cucharada de aceite de oliva; Precalienta el horno a 350°. Mezcle las vieiras con la harina y colóquelas con las tapas de los champiñones en una sola capa en el plato.

Vierta el vino en el plato por el borde.

Picar finamente los tallos de los champiñones y mezclarlos con el pan rallado, la cebolla, el perejil, el ajo, las hojuelas de pimiento y la sal.

Espolvorea esta mezcla sobre las vieiras y los champiñones. Rocíe con el aceite de oliva restante.

Hornee en el horno precalentado hasta que los champiñones estén suaves y las vieiras bien cocidas, aproximadamente 30 minutos.

Sirva tibio o cubra y refrigere hasta por 24 horas.

Para recalentar, cubra sin apretar con papel aluminio y hornee durante unos 45 minutos en un horno a 350°.