/7605098-5ef4bce54ba84712b0b16c6008b094f0.jpg)
باديش شوبفنودلن (نودلز البطاطس)
على غرار بادن بادن وولاية بادن فورتمبيرغ في جنوب غرب ألمانيا، يعد schupfnudeln نوعًا من السبايزتل (المعكرونة محلية الصنع) التي حصلت على اسمها من الكلمة الألمانية العليا "Schupfen"، والتي تعني "الدفع أو الدفع أو الرمي أو الرمي". يتم تصنيعها يدويًا بشكل تقليدي عن طريق فرد عجينة البطاطس على لوح وتقطيع العجينة إلى نودلز. بسيطة وسهلة الصنع، فهي لذيذة وتتناسب مع أي شيء تقريبًا: لحم الخنزير المشوي، ورفوف لحم الضأن، وقطع من لحم الخنزير المقدد، ومخلل الملفوف، وأي أطباق من الملفوف.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
ضعي البطاطس الكاملة بقشرتها في قدر كبير من الماء المغلي؛ يغلي لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
أخرجي البطاطس، وتخلصي من الماء.
عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، قشري البطاطس، ثم ضعيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
اهرسي البطاطس بالشوبك.
ضعي البطاطس المهروسة في وعاء كبير.
يُضاف الدقيق والبيض والبقدونس والملح وجوزة الطيب.
تعجن جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
ثم نفرد العجينة بسمك حوالي 1/2 بوصة.
تُقطع العجينة إلى شرائح رفيعة يبلغ طولها حوالي 1 1/2 بوصة.
قم بطرح الشرائط بلطف، أو قم بتمديدها حتى تتناقص الأطراف.
توضع جانباً لمدة 15 دقيقة.
في مقلاة كبيرة، سخني السمن على نار متوسطة.
ضعي شرائح البطاطس في المقلاة، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/1054351-1325ef3bb78c4a0287fbdf0f12d6edb5.jpg)
/397689-792d2a800e6d458d84136a8a1d509bb4.jpg)
/6274068-79600a5ef428466fbd8b1fc06bfdbc11.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً