Cerdo desmenuzado envuelto en tocino en olla de cocción lenta

Divida la carne de cerdo en cuartos en trozos de aproximadamente ½ libra (225 gramos). Esto reducirá el tiempo de cocción.

Coloque la carne de cerdo en un tazón grande. Agregue sal, ajo en polvo y humo líquido y mezcle hasta que cada trozo de carne de cerdo esté cubierto uniformemente.

Envuelve cada cerdo con 2 tiras de tocino.

Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta y cocine durante 6 horas a fuego lento.

En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el azúcar, el jugo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta y mezcle bien.

En un tazón grande, agregue las verduras y vierta sobre el aderezo y mezcle hasta que la ensalada esté completamente cubierta.

Saque la carne de cerdo y colóquela en una bandeja para hornear. Con 2 tenedores, separe la carne al tamaño deseado.

Ase a fuego alto durante unos minutos hasta que las puntas de la carne de cerdo comiencen a estar crujientes.

Sirva en un panecillo con ensalada de repollo.

¡Disfrutar!