Куриные бомбочки с беконом и гуакамоле

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

Ножом обрежьте косточку каждого авокадо, отделяя половинки друг от друга. Удалить косточки и ложкой вычерпать мякоть.

В большой миске смешайте авокадо, лук, помидоры, кинзу, соль и сок лайма. Разомните и перемешайте вилкой, пока не останется больших кусков авокадо.

Куриные грудки посолите и поперчите со всех сторон. Куриную грудку разрезать пополам крест-накрест.

В центре каждой половинки сделайте надрез, чтобы получился карман. Возьмите полную ложку гуакамоле и положите ее в карман. Защипните края.

Оберните каждую куриную грудку двумя полосками бекона так, чтобы все концы бекона оказались на одной стороне курицы.

Нагрейте масло в большой кастрюле на сильном огне. Обжарьте курицу, завернутую в бекон, по 2–3 минуты с каждой стороны. Не забудьте также обжарить бока курицы.

Переложите курицу в форму для запекания и запекайте 10 минут или до тех пор, пока она не будет полностью готова, а внутренняя температура не достигнет 165°F (75°C). Подавайте немедленно.

Наслаждаться!