Pain allemand authentique (Bauernbrot)

Voici une excellente recette d’authentique pain au levain allemand. Ce pain a presque exactement le même goût que le pain que nous achetons chez nous en Bavière, en Allemagne. Là, encore aujourd'hui, ils cuisent leur pain dans un très vieux four en pierre au milieu d'un petit village, une fois toutes les deux semaines. Ils en préparent tout un tas à la fois, puis vous pouvez les acheter et congeler les extras jusqu'au prochain jour de cuisson. C'est le meilleur pain allemand que je connaisse !

🔗 Recette adaptée de AllRecipes