Arter Med Flask

Faites tremper les pois jaunes si besoin, puis faites-les mijoter avec le porc, l'oignon, le laurier et l'eau.

Écumez la surface et faites cuire jusqu'à ce que les pois se transforment en une soupe épaisse.

Retirez le porc, coupez-le en dés et retournez les morceaux avec la carotte et la marjolaine.

Ajustez la texture avec de l'eau chaude pour que la soupe soit dense mais cuillère.

Servir avec de la moutarde, du poivre noir, du pain croustillant de seigle et une finition avec un petit persil.