أروز كون بولو (طبق كلاسيكي من أمريكا الوسطى)

Name: أروز كون بولو (طبق كلاسيكي من أمريكا الوسطى)
Prep time: 30 min
Cook time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 1 مقلاية كبيرة أو دجاج مشوي، مقطع إلى شرائح; 1 جزرة، مقطعة إلى شرائح; 2 ج. البصل المفروم; 2 ج. كرفس مفروم; 1 1/2 tsp . كومينو; 1 1/2 tsp . مردقوش; 2 cloves الثوم المضغوط; الملح والفلفل حسب الذوق; 1/3 ج. زيت الزيتون أو زيت الذرة; 2 ج. أرز طويل الحبة جاف (سريع أو سريع الطهي); 1 tsp . فلفل أحمر; 1 Tbsp . عصير الليمون; رشة كبيرة زعفران; 3 tsp . بلورات مرق الدجاج; 1 lb . شرائح كوريزو أو سجق الثوم البولندي; 1 ج. زيتون أخضر محشو شرائح; 1 (4 أونصة) برطمان فلفل حلو مقطع إلى شرائح; 1 Tbsp . نبات الكبر; 1 (10 أونصة) عبوة. البازلاء المجمدة; 1 ج. شرائح كستناء الماء