Rouleaux aux pommes
Les Apple Rolls sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. beurre, 2 pqt. levure sèche active, 1 3/4 c. eau (105~ à 115~), 1/2 c. babeurre et 8 c. sucre cristallisé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire fondre le beurre.
Dans un bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.
Ajouter le babeurre, le beurre fondu, 6 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de cannelle, l'œuf et la farine de blé entier.
Remuer pour mélanger.
Ajoutez la farine tout usage.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 40 minutes.
Frappez.
Pelez les pommes. Couper en quartiers.
Sur une planche farinée, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit satinée. Divisez en 3 parties.
Étalez chacun en rectangle.
Coupez chaque rectangle en 10 carrés.
Placez 1 quartier de pomme au milieu de chaque carré.
Mélanger le reste du sucre et la cannelle.
Saupoudrer le mélange sur les quartiers de pommes.
Replier la pâte sur les pommes pour les recouvrir complètement.
Placer sur une plaque à pâtisserie graissée, joint vers le bas. Badigeonner d'œuf battu.
Saupoudrer de graines de sésame.
Cuire au four à 400° pendant environ 8 minutes.
Augmentez la température à 425° et faites cuire encore 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser refroidir, couvert, sur une grille. Servir avec du café ou du thé.
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