Ангельский торт с едой

Прежде чем смешивать, дайте яичным белкам застыть при комнатной температуре в течение 1 часа.

Разогрейте духовку до 375°.

Просейте 4 раза на лист вощеной бумаги муку для кексов и 3/4 стакана сахара.

В большой миске миксера смешайте яичные белки, винный камень, соль, экстракт миндаля и кокоса.

Взбивайте на скорости 12 или выше, пока яичные белки не образуют мягкие пики.

Не перебарщивайте.

Включите скорость 8 (среднюю) и быстро всыпьте оставшийся 1 стакан сахарного песка.

При необходимости очистите стенки чаши.

Включите скорость 1 или низкую и постепенно добавляйте просеянную мучную смесь.

Когда вся просеянная мучная смесь будет добавлена, остановите миксер и резиновой лопаткой разрежьте тесто несколько раз, складывая снова и снова.

Выложите тесто ложкой в ​​несмазанную форму размером 10 x 4 дюйма.

Прижмите тесто к краям формы со всех сторон.

Выпекайте 30–35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

Сразу же переверните на воронку или горлышко бутылки и дайте полностью остыть.

Затем осторожно проведите чистой лопаткой по краям формы.

Ослабьте нижнюю часть и снимите.