La trucha de Allison
Este año aprendí no sólo a pescar mi propio pescado, sino también a limpiarlo, cocinarlo y comerlo. Emocionante. Esta receta es mi recreación de un plato que preparó un hombre llamado Botsy, hace años, en las Montañas Rocosas. Es delicioso y realza la trucha fresca sin sobrecargarla. También se pueden preparar en paquetes de aluminio en un viaje de campamento sobre una fogata. Aunque acampamos, no suelo incluir una botella de jerez en la caja de mi cocina. Cuando agregues el jerez, sírvete un vaso.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Forre una fuente para hornear poco profunda con papel de aluminio.
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio; vierte el jugo de limón.
Cocine y revuelva los champiñones hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos; agregue el jerez.
Coloque los filetes de trucha con la piel hacia abajo en una fuente para hornear preparada; espolvorea con sal y pimienta molida.
Vierta la mezcla de champiñones sobre el pescado.
Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa se reduzca y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 30 minutos.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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