Fritadeira de berinjela frita

Corte a berinjela em rodelas de 1/2 polegada e, em seguida, corte cada rodela em palitos de 1/4 de polegada.

Combine migalhas de pão, queijo parmesão, tempero italiano, sal, manjericão, alho em pó, cebola em pó e pimenta preta em uma tigela rasa.

Despeje a farinha em uma segunda tigela rasa.

Bata os ovos em uma terceira tigela.

Mergulhe os palitos de berinjela na farinha, depois nos ovos batidos e cubra com a mistura de pão ralado.

Coloque em um prato e deixe descansar por 5 minutos.

Pré-aqueça uma fritadeira a 370 graus F (185 graus C).

Coloque os palitos de berinjela na cesta, evitando que se toquem; cozinhe em lotes, se necessário.

Cozinhe na fritadeira pré-aquecida por 8 a 10 minutos.

Agite a cesta e continue cozinhando até obter a crocância desejada por mais 4 a 6 minutos.