Papas fritas con berenjena y freidora de aire

Corte la berenjena en rodajas de 1/2 pulgada y luego corte cada ronda en palitos de 1/4 de pulgada.

Combine el pan rallado, el queso parmesano, el condimento italiano, la sal, la albahaca, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra en un recipiente poco profundo.

Vierta la harina en un segundo tazón poco profundo.

Batir los huevos en un tercer bol.

Sumerja los palitos de berenjena en harina, luego en huevos batidos y luego cúbralos con la mezcla de pan rallado.

Colocar en un plato y dejar reposar durante 5 minutos.

Precaliente una freidora a 370 grados F (185 grados C).

Coloque los palitos de berenjena en la canasta, asegurándose de que no se toquen; cocine en tandas si es necesario.

Cocine en la freidora precalentada durante 8 a 10 minutos.

Agite la canasta y continúe cocinando hasta que quede crujiente, de 4 a 6 minutos más.