Auberginen-Pommes aus der Heißluftfritteuse

Schneiden Sie die Aubergine in 1/2-Zoll-Runden und schneiden Sie dann jede Runde in 1/4-Zoll-Stäbchen.

Semmelbrösel, Parmesankäse, italienische Gewürze, Salz, Basilikum, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer in einer flachen Schüssel vermengen.

Mehl in eine zweite flache Schüssel geben.

Eier in einer dritten Schüssel verquirlen.

Auberginenstangen erst in Mehl, dann in geschlagenen Eiern wenden und anschließend mit der Semmelbröselmischung bestreichen.

Auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen.

Eine Heißluftfritteuse auf 185 °C vorheizen.

Legen Sie die Auberginenstangen in den Korb und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Bei Bedarf portionsweise kochen.

In der vorgeheizten Heißluftfritteuse 8 bis 10 Minuten garen.

Korb schütteln und weitere 4 bis 6 Minuten weitergaren, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist.