Frites d'aubergines à la friteuse à air

Tranchez l'aubergine en rondelles de 1/2 pouce, puis coupez chaque ronde en bâtonnets de 1/4 de pouce.

Mélanger la chapelure, le parmesan, l'assaisonnement italien, le sel, le basilic, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre noir dans un bol peu profond.

Versez la farine dans un deuxième bol peu profond.

Battez les œufs dans un troisième bol.

Tremper les bâtonnets d'aubergines dans la farine, puis dans les œufs battus, puis les enrober du mélange de chapelure.

Disposez sur une assiette et laissez reposer 5 minutes.

Préchauffer une friteuse à air à 370 degrés F (185 degrés C).

Placer les bâtonnets d'aubergines dans le panier en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas ; cuire par lots si nécessaire.

Cuire dans la friteuse à air préchauffée pendant 8 à 10 minutes.

Secouez le panier et poursuivez la cuisson jusqu'au croustillant souhaité, 4 à 6 minutes supplémentaires.