بطاطس مقلية بالباذنجان الهوائي

قطعي الباذنجان إلى دوائر مقاس 1/2 بوصة، ثم قطعي كل جولة إلى أعواد مقاس 1/4 بوصة.

يُمزج فتات الخبز مع جبنة البارميزان، والتوابل الإيطالية، والملح، والريحان، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الأسود في وعاء ضحل.

صب الدقيق في وعاء ضحل ثان.

فاز البيض في وعاء ثالث.

نغمس أصابع الباذنجان في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم نغلفها بخليط فتات الخبز.

ضعيها على طبق واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.

سخني المقلاة الهوائية إلى 370 درجة فهرنهايت (185 درجة مئوية).

ضع أعواد الباذنجان في السلة، مع التأكد من عدم ملامستها؛ طهي على دفعات إذا لزم الأمر.

تُطهى في المقلاة الهوائية المسخنة مسبقًا لمدة 8 إلى 10 دقائق.

رجي السلة واستمري في الطهي حتى تصل إلى درجة القرمشة المرغوبة، لمدة 4 إلى 6 دقائق إضافية.