Parm de pollo freidora de aire

En una tabla de cortar, corte cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente, creando 2 chuletas. Coloque los trozos de pechuga de pollo, uno a la vez, en una bolsa grande con cierre. Use un mazo para carne para machacar el pollo hasta que tenga ¼ de pulgada de espesor. Transfiera el pollo a la tabla de cortar y séquelo con una toalla de papel. Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta.

En un tazón poco profundo, mezcle la harina, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. En otro bol poco profundo, bata los huevos. Agrega el panko y el parmesano a un tercer tazón poco profundo y bate para combinar.

Cubra el pollo con harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumerja los huevos, dejando escurrir el exceso. Finalmente, cubra con la mezcla de panko, asegurándose de que todos los lados queden cubiertos. Transfiera el pollo a una tabla de cortar limpia.

Precaliente la freidora a 400 °F (200 °C). Rocíe la canasta de la freidora con spray antiadherente.

Coloque 2 de los trozos de pollo en la canasta y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 7 minutos. Unte ¼ de taza de salsa marinara sobre cada trozo de pollo. Cubra con 2 rebanadas de mozzarella. Regrese a la freidora hasta que el queso se derrita y se dore y la temperatura interna del pollo alcance los 165 °F (75 °C), aproximadamente 5 minutos. Repita con el pollo restante.

Cubra con el perejil y sirva inmediatamente.

¡Disfrutar!