Агуа де Ямайка (вода гибискуса)

Налейте 6 чашек воды в большую кастрюлю; довести до кипения.

Добавьте лепестки гибискуса, корицу, гвоздику, мускатный орех и душистый перец.

Уменьшите огонь до средне-слабого и осторожно варите, пока вода не станет темно-красной, 30–45 минут.

Размешайте нарезанный пилончилло в воде гибискуса до полного его растворения, затем оставьте остывать на 15 минут.

После остывания процедите теплую жидкость в кувшин емкостью 1 галлон через сито из проволочной сетки.

Выжмите из лепестков как можно больше жидкости, затем выбросьте лепестки.

Добавьте белый сахар до его растворения, затем влейте достаточное количество холодной воды, чтобы наполнить кувшин.

Подавайте сразу или оставьте на ночь для лучшего вкуса.