アディポリ パラタス
簡単に作れてとても美味しいおやつです。全粒粉のフラットブレッドにスパイスの効いたエビのフィリングが入った素晴らしいサンドイッチです。楽しむ！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
生地を作るには、小麦粉をミキシングボウルに入れます。
1/4カップの植物油と水を少しずつ加えて混ぜ、柔らかくしなやかな生地を作ります。
生地を打ち粉をした作業台に出し、滑らかになるまで約4分間こねます。
油を塗ったボウルに生地を移し、蓋をして1時間放置します。
フライパンに植物油1/2カップを入れて中弱火で加熱します。
マスタードシードを振りかけます。種がはじけ始めたら、青唐辛子、生姜、玉ねぎ、カレーリーフを加えて混ぜます。
時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間煮ます。
ターメリックと塩ひとつまみを加え、さらに1分間煮ます。
エビを混ぜ、時々かき混ぜながら、外側が明るいピンク色になり、肉の中心が透明でなくなるまで、2〜3分間調理します。
火から下ろして脇に置きます。
生地を8等分に分けます。
1片を手のひらに置き、滑らかなボール状に丸めます。
小麦粉を軽くまぶして作業台に置き、生地を直径約 22 cm (8 1/2 インチ) の紙のように薄い円形に伸ばします。
残りの生地でも繰り返します。
鉄フライパンまたは厚手のフライパンを中火で加熱します。
フライパンに油を塗るか、クッキングスプレーを使います。
溶き卵をエビフィリング混合物に混ぜます。
丸めた生地を予熱したフライパンに置きます。
大さじ3杯のフィリングを生地の上に広げます。
パンの底が茶色になるまで約5分間焼きます。
火を弱め、スパチュラでパラタを慎重に裏返します。
エビの混合物がパラタにしっかりとくっつくように、さらに5分間調理します。
パラタをもう一度裏返し、まな板に移します。
パラタを筒状に丸めて餡を包みます。
残りの生地と詰め物を繰り返します。
詰めたパラタを半分に切ってお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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