Abbys Pekannuss-Apfelkuchen

* , wie zum Beispiel Granny Smith, geschält, halbiert und in Scheiben geschnitten (3 Tassen) Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.

Bestreichen Sie die Seiten einer 8 x 3 1/4 Zoll großen Springform mit der geschmolzenen Butter.

Mischen Sie 1/2 Tasse Zucker, Zimt, Muskatnuss und 1/4 Tasse Mehl und streuen Sie die Mischung gleichmäßig über den Boden der Pfanne.

Wickeln Sie Folie um die Pfanne, um ein Auslaufen zu verhindern. Ordnen Sie am Außenrand beginnend einen Ring aus Apfelscheiben in der Pfanne an, leicht überlappend und zur Mitte zeigend.

(Es fühlt sich nach hinten an.) Füllen Sie die Mitte mit einem weiteren Apfelkreis aus, wobei einige Überlappungen auftreten sollten.

Die restlichen Apfelscheiben gleichmäßig überlappend aufschichten, damit der Teig nicht austreten kann.

Mit einem Holzlöffel oder Elektromixer Butter und 1 Tasse Zucker verrühren.

Eier, Milch, Rum und Vanille hinzufügen.

Der Teig wird geronnen aussehen.

1 1/4 Tasse Mehl, Nüsse, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und nur so lange verrühren, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist.

Den Teig über die Äpfel gießen und gleichmäßig verteilen.

Stellen Sie die Form auf ein Backblech und backen Sie sie in der Mitte des Ofens, bis ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 70 Minuten.

Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, mit einem Stück Folie abdecken.

Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten lang auf einem Gitter in der Form ruhen und trennen Sie dann mit einem kleinen, flexiblen Messer vorsichtig die Seiten des Kuchens von der Form.

Drehen Sie den Kuchen um und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten in der Form stehen. Nehmen Sie dann die Form heraus und heben Sie sie vorsichtig an.